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蝦米的味道鮮美，營養豐富，口感絕佳，蝦米入膳是一種絕佳的材料。蝦米的營養價值及功效還很突出，無論是對於兒童、老人還是孕婦，蝦米都是絕佳的補充營養的好東西。談到蝦米的功效，最突出的就是其補鈣作用，而除此之外，由於蝦米的營養豐富而全面，不管做成粥還是入菜，都是不錯的選擇。
蝦米中富含的氨基酸種類很多，可以提高人的注意力。蝦米中富含的鎂元素能夠很好地降低膽固醇，預防高血壓和心肌梗死等疾病。
食用蝦米前先加水浸透，煎、炒、蒸、煮均宜，味道會更加鮮美。將蝦米作為湯和菜餚的配料均可。蝦米烹飪前須清洗。
乾鮑魚（50頭）
北海道L級60-64頭野生大元貝
北海道L級60-64頭野生大碎貝
北海道M級80-84頭野生中元貝
北海道SA級140頭野生小小元貝
