北海道L級60-64頭野生大碎貝
日本北海道天然環境優越，水質清純，產品特別鮮美，佔世界市場九成以上。日本元貝含豐富蛋白質，肝醣及無機鹽，同時元貝含磷量達646毫克，是海味之冠，此外鉀的含量也高達739毫克，鉀有助維持細胞滲透運作正常，磷則是構成細胞膜的主要礦物質，可促進細胞生長，同時有滋補養顏的功能。
由於北海道位於北緯約 45度的寒帶，水溫較低，是有利於帆立貝生長的環境，貝肉不但能累積豐富營養，肉質更是清甜，加上日本加工瑤柱的工序繁複嚴謹，出產的瑤柱受到北海道帆立漁業振興會及北海道漁連等機構進行監督和檢驗，因此市場通常以日本北海道瑤柱為上品。
功效：
元貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種氨基酸、維他命A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，助於降血壓、降膽固醇、健脾補腎、潤喉
去燥、利尿消腫、提高免疫力、病後調理，還具有抗癌，軟化血管，預
防動脈硬化等功效。
推介菜式 :無論是消暑解熱的瑤柱絲瓜湯，冬天暖身的燉雞湯，家常所煮到的瑤柱蛋白炒飯還是瑤柱白粥， 元貝都是不可或缺的材料。
瑤柱在烹調前需要用清水浸泡漲發，如果是煮湯的話，以清水洗乾淨表面泡水大約半小時，就可以放入湯中一起煮。但如果是用來入饌的話，可以洗淨瑤柱後，以清水浸泡2小時（瑤柱水可留起待用），待瑤柱泡至軟身後取走肉柱最厚硬的柱頭位置，再蒸數分鐘至軟身即可使用，或者浸泡一個小時，蒸40分鐘亦可。
原產地: 日本
